ニラと言えばどんなイメージを持ちますか？
- 鍋に入りがち
- 鍋には必須
- キムチ鍋には特に必須！！
･･･ちょっと無理やりにはなりましたがこの時期美味しい鍋には是非とも欲しい食材ですよね♪
今回はそんなニラについて効能やおすすめの食べ方を調べてきたのでご紹介していきます♪
今回勉強させていただいた記事
ニラの効能
まず初めにニラを食べるとどうなるのかをサラッと書いていきます。
- 肥満解消
- 脂質異常症（高脂血症）予防
- 便秘改善
- 糖尿病予防
- 高血圧予防
- 老化の抑制
- 動脈硬化予防
- 疲労回復
- 滋養強壮
- がんの予防
- 冷え性の改善
- 視力維持
- 神経痛改善
- 骨粗鬆症予防
ざっと色んな記事を見ただけでもこのような効能が挙げられていました。
中でも食物繊維による便秘改善やアリシンという栄養素による疲労回復＆冷え性の改善が多くの記事に記載されており、比較的女性に嬉しい食材なのかな。という印象を受けました。
ニラのおすすめの食べ方
女性に嬉しい食材という風に書きましたが、女性には厳しいニオイという問題もニラを語る上では欠かせませんよね。。。
（記事的にはこの問題には触れない方が効果的なんですが(笑)）
そこで今回は極力ニラ特有の臭いを無くす食べ方を探してきました！
その食べ方とは、、、
- 調理前に水にさらす
- 加熱調理する
- 根元の部分を取り除く
という3点です。
このうち２の加熱調理に関しては煮たり焼いたりするので皆さん問題なくクリアしているでしょう。
問題は１と３ですね。
しかしいずれも方法は簡単で書いて有るとおり
根元の部分を取り除き、調理前に水にさらしておけば臭いの元である硫化アリルは概ね取り除くことが出来ます。
しかし！！！
ニラの臭いの元である硫化アリルという成分はニラの重要な栄養素でも有るのです。
もちろんこの硫化アリルが無くなったから栄養素は全てなくなるわけではありませんが、せっかく健康目的で食べるのであればこんな勿体無いことは極力したくはありませんよね(；´Д｀)
ニラの臭いが残るのは約１６時間。
つまりニラを食べるのは食べてから１６時間、誰にも会わないでいい状況で食べるのがベストであると言うことです。
（かなり強引ですが。。。）
どうしても人と会わなければならないときは
- 食後すぐに牛乳を飲む
- 緑茶をたくさん飲む
- 運動をする
といったことで臭いも軽減されるとの事ですので、試してみてはいかがでしょうか！
寒いこの時期に食べたくなる鍋料理。
その中に入っていると嬉しいニラ。
美味しいだけではなく栄養素も半端ではないので、臭いと上手に付き合いながらこの時期の鍋を楽しんでください♪
コメント
[…] 先日の記事で「ニラには食物繊維が多く含まれている」とお伝えしましたが、実はたけのこにも多く含まれており、その量はニラよりも多いくらいです。 […]